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5.5 : Gastronomique |
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Titre : Carnet de Cuisine Sauvage Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard BERTRAND, Auteur Editeur : ASPET : Editions de Terran Année de publication : 2012 Importance : 191 pages Présentation : illustrations Format : 150 x 210 mm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35981-025-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Biodiversité:Flore:Usage des plantes Mots-clés : cuisine des plantes sauvages recettes Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : En pionnier de la discipline, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans.
De ce contact étroit est née une intimité réelle avec les sauvageonnes les plus courantes et les plus précieuses de notre flore. Fruit de son expérience, l'auteur en présente ici plus de 150 !
A chacune d'entre elles son lieu de prédilection, ses signes distinctifs, ses usages, ses noms populaires, ses risques de confusion et bien évidemment la meilleure façon de les cuisiner !
Concis et complet, ce "Carnet de cuisine sauvage" vous donne les clés pour reconnaître, glaner et préparer les plantes spontanées qui poussent près de chez vous. Les essayer c'est les adopter !Note de contenu : Carnet de plantes
Carnet de recettesCarnet de Cuisine Sauvage [texte imprimé] / Bernard BERTRAND, Auteur . - ASPET (BP 4, 31160) : Editions de Terran, 2012 . - 191 pages : illustrations ; 150 x 210 mm.
ISBN : 978-2-35981-025-7
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Biodiversité:Flore:Usage des plantes Mots-clés : cuisine des plantes sauvages recettes Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : En pionnier de la discipline, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans.
De ce contact étroit est née une intimité réelle avec les sauvageonnes les plus courantes et les plus précieuses de notre flore. Fruit de son expérience, l'auteur en présente ici plus de 150 !
A chacune d'entre elles son lieu de prédilection, ses signes distinctifs, ses usages, ses noms populaires, ses risques de confusion et bien évidemment la meilleure façon de les cuisiner !
Concis et complet, ce "Carnet de cuisine sauvage" vous donne les clés pour reconnaître, glaner et préparer les plantes spontanées qui poussent près de chez vous. Les essayer c'est les adopter !Note de contenu : Carnet de plantes
Carnet de recettesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000095 5.5 BER Livre Centre de ressources Documentaires Disponible Exposition pour les journées européennes du patrimoine: "Découvrez le patrimoine caché des coteaux secs de la Drôme"! / Charlène DUROUX
Titre : Exposition pour les journées européennes du patrimoine: "Découvrez le patrimoine caché des coteaux secs de la Drôme"! Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlène DUROUX, Auteur Année de publication : 2012 Importance : rapport de stage licence professionnelle; 48 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Patrimoine et culture:Gastronomique Mots-clés : brézème coteaux secs vin de Brézème produit du terroir valorisation du terroir Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : Les coteaux secs, en quoi sont-ils spécifiques? Quel est leur patrimoine historique, culturel et naturel? Quel est le lien entre les coteaux de Brézème et son produit de terroir "le vin de Brézème" (Appellation Côte du Rhône Septentrionale)? Qu'est-ce qui caractérise ce produit et lui donne un certain prestige?
Ce rapport de stage permet de voir comment se fait la mise en valeur des coteaux du Brézème et de leurs produits du terroir.Note de contenu : I- Présentation du territoire et de la structure d'accueil
II- Présentation et organisation du projet
III- Analyse de ma missionExposition pour les journées européennes du patrimoine: "Découvrez le patrimoine caché des coteaux secs de la Drôme"! [texte imprimé] / Charlène DUROUX, Auteur . - 2012 . - rapport de stage licence professionnelle; 48 p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Patrimoine et culture:Gastronomique Mots-clés : brézème coteaux secs vin de Brézème produit du terroir valorisation du terroir Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : Les coteaux secs, en quoi sont-ils spécifiques? Quel est leur patrimoine historique, culturel et naturel? Quel est le lien entre les coteaux de Brézème et son produit de terroir "le vin de Brézème" (Appellation Côte du Rhône Septentrionale)? Qu'est-ce qui caractérise ce produit et lui donne un certain prestige?
Ce rapport de stage permet de voir comment se fait la mise en valeur des coteaux du Brézème et de leurs produits du terroir.Note de contenu : I- Présentation du territoire et de la structure d'accueil
II- Présentation et organisation du projet
III- Analyse de ma missionRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000414 5.5 DUR Livre Centre de ressources Documentaires Disponible
Titre : Exposition pour les journées européennes du patrimoine: "Les plantes sauvages et leurs intérêts" Type de document : texte imprimé Auteurs : Chloé MONTADRE, Auteur Année de publication : 2015 Importance : Rapport de stage de Licence professionnelle; 62p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Patrimoine et culture:Gastronomique Mots-clés : usage des plantes sauvages exposition produits du terroir Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : Quelles sont les spécificités du territoire drômois (richesse des paysages, des plantes, des produits,...)? Quel est le lien entre les plantes sauvages et les productions agricoles drômoises? Comment valoriser les produits du terroir de la Drôme au travers d'une exposition thématique et des ateliers découverte?
Ce rapport montre les étapes de la réalisation d'une exposition thématique qu'est "les plantes sauvages et leurs intérêts"Note de contenu : Introduction
Problématique
1. Présentation du territoire et de la structure d'accueil
1.1 Présentation géographique et démographique de la Drôme
1.2 territoire soucieux de son patrimoine naturel
1.3 Fonctionnement et organisation de la Communauté de Communes du Val de Drôme
1.4 Fonctionnement et organisation de la Gare des Ramières
2.Présentation et organisation du projet
2.1 Origine du projet et des motifs de sa création
2.2 Définition de la mission principale et ses objectifs
2.3 Méthodologie du projet
3. Analyse de ma mission
3.1 Conception et analyse des panneaux d'exposition et des ateliers découverte
3.2 Analyse de mon travail
Conclusion
Annexes
Bibliographie et sitographie
Exposition pour les journées européennes du patrimoine: "Les plantes sauvages et leurs intérêts" [texte imprimé] / Chloé MONTADRE, Auteur . - 2015 . - Rapport de stage de Licence professionnelle; 62p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus rivière drôme] Patrimoine et culture:Gastronomique Mots-clés : usage des plantes sauvages exposition produits du terroir Index. décimale : 5.5 Gastronomique Résumé : Quelles sont les spécificités du territoire drômois (richesse des paysages, des plantes, des produits,...)? Quel est le lien entre les plantes sauvages et les productions agricoles drômoises? Comment valoriser les produits du terroir de la Drôme au travers d'une exposition thématique et des ateliers découverte?
Ce rapport montre les étapes de la réalisation d'une exposition thématique qu'est "les plantes sauvages et leurs intérêts"Note de contenu : Introduction
Problématique
1. Présentation du territoire et de la structure d'accueil
1.1 Présentation géographique et démographique de la Drôme
1.2 territoire soucieux de son patrimoine naturel
1.3 Fonctionnement et organisation de la Communauté de Communes du Val de Drôme
1.4 Fonctionnement et organisation de la Gare des Ramières
2.Présentation et organisation du projet
2.1 Origine du projet et des motifs de sa création
2.2 Définition de la mission principale et ses objectifs
2.3 Méthodologie du projet
3. Analyse de ma mission
3.1 Conception et analyse des panneaux d'exposition et des ateliers découverte
3.2 Analyse de mon travail
Conclusion
Annexes
Bibliographie et sitographie
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